充满生命、风景与回忆的美食佳肴。
Jordi Cruz 主厨的菜肴注重感性、根源、技术和丰富的创意。他在截然不同的事物之间找到完美平衡，用它们诉说着日常生活的故事，比如山间漫步，比如童年瞬间。这是一段调动多个感官的米其林三星美食旅程，适合悠闲品味。
Jordi Cruz 主厨的菜肴注重感性、根源、技术和丰富的创意。他在截然不同的事物之间找到完美平衡，用它们诉说着日常生活的故事，比如山间漫步，比如童年瞬间。这是一段调动多个感官的米其林三星美食旅程，适合悠闲品味。
加冰血腥玛丽配冻干罗勒
冻干玛格丽特披萨
干罗勒通心粉配菲达奶酪
乳制品佐番茄
意式卡布里沙拉芽菜
蔬菜沙拉冷汤
腌鲷鱼，配贝类海鲜、冰鹰嘴豆泥和香菜大葱汤
罗马风味鱿鱼配鱼子酱
薄脆面包片佐鱼子配榛果
烧烤蜡烛配黑面包
Etzalcualitzli：干燥的春天结束，雨季的夏天开始
París Vasco
阿奇奥特胭脂树籽金枪鱼塔马尔（陶土烹制）
烤茄子和羊肉配奶酪、香草、甘草、烟熏和柑橘
香脆风干熟成和牛，佐以脆爽红椒
日式和牛枯山水，以排骨品鉴方式呈现
Aqua Mirabilis
小吃（精致甜品）
数羊
现做凝乳配蜂蜜羊奶太妃糖
南瓜甜点
315€风土配酒：“每一杯中诠释土地的身份” €180
探索配酒：“一场穿越葡萄酒的无国界之旅” €260
精粹和谐（无酒精）：“萃取、浸泡与无酒精发酵” €100
菜单价格及其搭配可能会有所变动
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