Jordi Cruz 主厨的菜肴注重感性、根源、技术和丰富的创意。他在截然不同的事物之间找到完美平衡，用它们诉说着日常生活的故事，比如山间漫步，比如童年瞬间。这是一段调动多个感官的米其林三星美食旅程，适合悠闲品味。
加冰血腥玛丽配冻干罗勒 🐟 🌿 🐚 🧪
冻干玛格丽特披萨 🌾 🥚 🥛
干罗勒通心粉配菲达奶酪 🥛
乳制品佐番茄 🥛 🌱
意式卡布里沙拉芽菜 🥛
蔬菜沙拉冷汤
腌鲷鱼，配贝类海鲜、冰鹰嘴豆泥和香菜大葱汤 🌱 🌾 🐟 ⚪ 🐚
罗马风味鱿鱼配鱼子酱 🐚 🥛 🌰 🌾
薄脆面包片佐鱼子配榛果 🐚 🥛 🌰 🌾
炭烤蜡鱼配黑面包和烟熏吉尔达橄榄 🌾 🐟 🥛
快速洋葱汤配帕玛森奶酪水波蛋团 🧪 🌿 🥛 🥚 🌱 🌾
Momiji 🐚 🌾 🐟 🥛 🌱 🧪
朝鲜蓟羊肉玉米粽，奶酪、香草烤制和柑橘
羊肋排配朝鲜蓟和金桔 🧪 🌿 🥛
🌾 麸质 | 🦐 甲壳类 | 🥚 鸡蛋 | 🐟 鱼类
🥜 花生 | 🌱 大豆 | 🥛 牛奶 | 🌰 坚果
🌿 芹菜 | 🥄 芥末 | ⚪ 芝麻 | 🧪 亚硫酸盐
🐚 软体动物 | 🌼 羽扇豆
